Díbraíonn siad go beacht dé-ocsaíd charbóin grád bia ó umair stórála ardbhrú go dtí an brú íseal sonrach a theastaíonn le haghaidh carbónú agus línte líonadh. Cinntíonn an fheidhmíocht chobhsaithe brú den scoth go bhfuil leibhéal carbónúcháin gach buidéal dí díreach mar an gcéanna, ag cosaint blas uathúil an bhranda.

Soláthraíonn siad brú gáis thar a bheith cobhsaí do phróisis cosúil le táthú ocsaigine aicéitiléine agus gearradh plasma. Cinneann rialú brú cruinn go díreach an caighdeán táthúcháin agus an éifeacht gearrtha. Is féidir lenár comhlaí feiniméin chontúirteacha a chosc go héifeachtach mar "tempering" agus éifeachtacht táirgthe agus comhsheasmhacht próisis a chinntiú trí aschur cobhsaí, rud a fhágann go bhfuil siad ina n-uirlisí riachtanacha le haghaidh próiseála miotail ardteochta.

Úsáidtear iad chun an córas toirchithe dé-ocsaíd charbóin a rialú, ag laghdú go sábháilte brú na sorcóirí gáis CO ₂ ard-bhrú go brú thar a bheith íseal agus cobhsaí atá oiriúnach le haghaidh ionsú plandaí uisceacha. Ligeann an fheidhm mhionchoigeartaithe do dhíograiseoirí ráta scaoilte na mboilgeog CO a rialú go beacht, ar féidir leo fótaisintéis agus fás bríomhar plandaí uisceacha a chur chun cinn, tírdhreacha áille faoi uisce a chruthú, agus cosc ​​iomlán a chur ar sní isteach CO ₂ iomarcach ó iasc a mhúchadh, ag cothromú sláinte agus rathúnas an éiceachórais go foirfe.